Offline — reconnect before saving or submitting. Changes on this page have not been sent.

Not sure which tool fits? Open smart search — every question mapped to the right calculator

Meat chiller and cold room with hanging carcasses

Υπολογιστής ψυκτικού θαλάμου κρέατος

Διαστασιολογήστε θαλάμους ψύξης, αποθήκευσης και κατάψυξης κρέατος

Για σφαγεία, μονάδες τεμαχισμού και διανομείς κρέατος: όγκος θαλάμου, μέτρα επάνω ράγας ή θέσεις παλέτας, ψυκτικό φορτίο συμπεριλαμβανομένης της αρχικής ψύξης σφαγίων, και ενδεικτικό εύρος επενδυτικού κόστους.

Ημερήσια διακίνηση: 15 t

Ημέρες παραμονής σε αυτόν τον θάλαμο: 4

Μορφή προϊόντος

Τύπος θαλάμου

Καθαρό εσωτερικό ύψος: 5.5 m

Θερμοκρασία σχεδιασμού περιβάλλοντος: 32 °C

Απαιτούμενος όγκος θαλάμου

750 m³

Αποθήκευση 60 t προϊόντος

Επιφάνεια δαπέδου

160 m²

Επάνω ράγα

188 m

Ψυκτικό φορτίο

57.8 kW

Ενδεικτικό επενδυτικό κόστος

$300,000–476,000

Οι ψυκτικοί θάλαμοι σφαγείων συνήθως προσφέρονται με ράγες, πόρτες και υγιεινά φινιρίσματα — ξεκινήστε αίτημα προσφοράς ή εξετάστε επιλογές χρηματοδότησης.

Λάβετε δωρεάν προσφορές από προμηθευτές Δείτε επιλογές χρηματοδότησης

ColdMatch Group is a supplier-neutral procurement platform — not a manufacturer, contractor or lender.

Estimates Only: This calculator is provided for general informational purposes only. Results are approximate and may contain errors, omissions, or outdated information. They do not constitute legal, financial, engineering, tax, technical, or professional advice. Users are solely responsible for independently verifying all calculations, specifications, prices, regulations, and requirements with qualified professionals before making any decisions. By using this calculator, you acknowledge that the website owners, operators, and affiliates accept no responsibility or liability for any loss, damage, or decisions resulting from its use.

Calculation method

1. Αποθηκευμένη μάζα = ημερήσια διακίνηση × ημέρες· καθαρός όγκος = kg ÷ πυκνότητα
2. Μικτός όγκος = καθαρός ÷ 0,40 (ράγα) ή 0,45 (κούτες)· δάπεδο = μικτός ÷ (ύψος − 0,8 m)
3. Μήκος ράγας (m) = αποθηκευμένα kg ÷ 320 kg/m (βοοειδή) ή 170 kg/m (μικρότερα σφάγια)
4. Φορτίο κελύφους = μικτός × W/m³ × (1 + (περιβάλλον − 30 °C) × 2%) ÷ 1000
5. Φορτίο προϊόντος = ημερήσια kg × cp × ΔT ÷ (20 ώρες × 3600)· πλήρες σε θαλάμους ψύξης/κατάψυξης, 20% σε θαλάμους αποθήκευσης

Υπολογισμός σε kg, m³ και kW. Αγγλοσαξονικές μονάδες: 1 kg = 2,205 lb, 1 m = 3,28 ft, 1 kW = 3.412 BTU/h = 0,284 TR· ΔT 34 K = 61 °F.

Worked example

Ψύξη σφαγίων βοοειδών, 15 t/ημέρα για 4 ημέρες, θάλαμος 5,5 m, περιβάλλον 32 °C.

Inputs

• 60 t αποθηκευμένα (132.000 lb)
• Πυκνότητα 200 kg/m³ σε ράγα
• Ψύξη +38 → +4 °C, 45 W/m³, cp 3,2 kJ/kg·K

Calculation

• 60.000 ÷ 200 = 300 m³ καθαρός → 750 m³ μικτός (26.500 ft³)
• Ράγα = 60.000 ÷ 320 ≈ 188 m (615 ft)
• Κέλυφος = 750 × 45 × 1,04 ÷ 1000 = 35,1 kW
• Προϊόν = 15.000 × 3,2 × 34 ÷ 72.000 = 22,7 kW

≈ 57,8 kW φορτίο ψύξης (≈ 16,4 TR · 197.000 BTU/h).

Limitations

• Υποθέτει αρχική ψύξη 20 ωρών· η ταχύτερη ψύξη (π.χ. ψεκασμός ή ταχεία ψύξη) απαιτεί αναλογικά μεγαλύτερο φορτίο.
• Ο θερμός αποστεώσεις, η απώλεια βάρους από εξάτμιση και ο έλεγχος υγρασίας δεν μοντελοποιούνται.
• Οι ζώνες υγιεινής και οι απαιτήσεις πλυσίματος μπορούν να αλλάξουν τη διάταξη του θαλάμου και την προδιαγραφή πάνελ.

Illustrative planning result only. Confirm the final design, duty, equipment selection and performance with a qualified refrigeration engineer and supplier quotation.

Διαστασιολόγηση ψυκτικού θαλάμου κρέατος: ερωτήσεις αγοραστών

Πώς διαστασιολογώ έναν θάλαμο ψύξης και αποθήκευσης κρέατος;: Διαστασιολογήστε με βάση την ημερήσια διακίνηση σφαγίων ή συσκευασμένου προϊόντος, τα μέτρα κρεμαστής ράγας ή τις θέσεις παλέτας, τον χρόνο ψύξης και τις ημέρες παραμονής. Η ψύξη σφαγίων απαιτεί υψηλή ταχύτητα αέρα και αποκλειστικό φορτίο αρχικής ψύξης· η κατεψυγμένη αποθήκευση διαστασιολογείται ξεχωριστά βάσει του μέσου αποθηκευμένου τονάζ.
Ποιες θερμοκρασίες χρειάζεται μια εγκατάσταση κρέατος;: Ψύξη σφαγίων σε πυρήνα +7 °C (πουλερικά +4 °C), θάλαμοι αποστέωσης στους +10 έως +12 °C, ψυχόμενη αποθήκευση στους 0 έως +2 °C, ταχεία κατάψυξη σε πυρήνα −18 °C και κατεψυγμένη αποθήκευση στους −18 °C ή χαμηλότερα.
Ποια στοιχεία υγιεινής και συμμόρφωσης επηρεάζουν το κόστος;: Πάνελ τροφίμων και στρογγυλεμένες γωνίες, κλίσεις αποστράγγισης, ανοξείδωτες πόρτες και ράγες, εξατμιστές ανθεκτικοί σε πλύσιμο και τεκμηρίωση HACCP ή σφαγείου εξαγωγών. Οι απαιτήσεις έγκρισης εξαγωγών συνήθως προσθέτουν 10–20% στο κόστος εξοπλισμού και πρέπει να αναφέρονται στο αίτημα προσφοράς.
Τι συμβαίνει μετά την υποβολή της διαστασιολόγησης;: Η ColdMatch τη μετατρέπει σε δομημένο αίτημα προσφοράς και το δρομολογεί σε προμηθευτές με εμπειρία σε κρέας και σφαγεία, ώστε οι προσφορές να καλύπτουν τους ίδιους θαλάμους, το φορτίο και το εύρος υγιεινής.

Indicative planning figures only — final sizing belongs to the supplier's detailed design. Request comparable supplier quotes · all cold chain tools · common cold chain questions

Next steps for your project

Send these inputs to an RFQ

Your size, cost and load inputs are copied into the quote form, so you don't type them twice. Nothing is sent until you review and submit.

From the blogRead the guide behind this calculator

Project request

Submit your project for expert review

Send your requirements. A ColdMatch specialist reviews every request, prepares a brief and introduces qualified suppliers — free for qualified buyers.

Διαστασιολογήστε θαλάμους ψύξης, αποθήκευσης και κατάψυξης κρέατος

Calculation method

1. Αποθηκευμένη μάζα = ημερήσια διακίνηση × ημέρες· καθαρός όγκος = kg ÷ πυκνότητα

2. Μικτός όγκος = καθαρός ÷ 0,40 (ράγα) ή 0,45 (κούτες)· δάπεδο = μικτός ÷ (ύψος − 0,8 m)

3. Μήκος ράγας (m) = αποθηκευμένα kg ÷ 320 kg/m (βοοειδή) ή 170 kg/m (μικρότερα σφάγια)

4. Φορτίο κελύφους = μικτός × W/m³ × (1 + (περιβάλλον − 30 °C) × 2%) ÷ 1000

5. Φορτίο προϊόντος = ημερήσια kg × cp × ΔT ÷ (20 ώρες × 3600)· πλήρες σε θαλάμους ψύξης/κατάψυξης, 20% σε θαλάμους αποθήκευσης

Υπολογισμός σε kg, m³ και kW. Αγγλοσαξονικές μονάδες: 1 kg = 2,205 lb, 1 m = 3,28 ft, 1 kW = 3.412 BTU/h = 0,284 TR· ΔT 34 K = 61 °F.

Worked example

Ψύξη σφαγίων βοοειδών, 15 t/ημέρα για 4 ημέρες, θάλαμος 5,5 m, περιβάλλον 32 °C.

Inputs

• 60 t αποθηκευμένα (132.000 lb)

• Πυκνότητα 200 kg/m³ σε ράγα

• Ψύξη +38 → +4 °C, 45 W/m³, cp 3,2 kJ/kg·K

Calculation

• 60.000 ÷ 200 = 300 m³ καθαρός → 750 m³ μικτός (26.500 ft³)

• Ράγα = 60.000 ÷ 320 ≈ 188 m (615 ft)

• Κέλυφος = 750 × 45 × 1,04 ÷ 1000 = 35,1 kW

• Προϊόν = 15.000 × 3,2 × 34 ÷ 72.000 = 22,7 kW

≈ 57,8 kW φορτίο ψύξης (≈ 16,4 TR · 197.000 BTU/h).

Limitations

• Υποθέτει αρχική ψύξη 20 ωρών· η ταχύτερη ψύξη (π.χ. ψεκασμός ή ταχεία ψύξη) απαιτεί αναλογικά μεγαλύτερο φορτίο.

• Ο θερμός αποστεώσεις, η απώλεια βάρους από εξάτμιση και ο έλεγχος υγρασίας δεν μοντελοποιούνται.

• Οι ζώνες υγιεινής και οι απαιτήσεις πλυσίματος μπορούν να αλλάξουν τη διάταξη του θαλάμου και την προδιαγραφή πάνελ.

Illustrative planning result only. Confirm the final design, duty, equipment selection and performance with a qualified refrigeration engineer and supplier quotation.

Διαστασιολόγηση ψυκτικού θαλάμου κρέατος: ερωτήσεις αγοραστών

Πώς διαστασιολογώ έναν θάλαμο ψύξης και αποθήκευσης κρέατος;

Διαστασιολογήστε με βάση την ημερήσια διακίνηση σφαγίων ή συσκευασμένου προϊόντος, τα μέτρα κρεμαστής ράγας ή τις θέσεις παλέτας, τον χρόνο ψύξης και τις ημέρες παραμονής. Η ψύξη σφαγίων απαιτεί υψηλή ταχύτητα αέρα και αποκλειστικό φορτίο αρχικής ψύξης· η κατεψυγμένη αποθήκευση διαστασιολογείται ξεχωριστά βάσει του μέσου αποθηκευμένου τονάζ.

Ποιες θερμοκρασίες χρειάζεται μια εγκατάσταση κρέατος;

Ψύξη σφαγίων σε πυρήνα +7 °C (πουλερικά +4 °C), θάλαμοι αποστέωσης στους +10 έως +12 °C, ψυχόμενη αποθήκευση στους 0 έως +2 °C, ταχεία κατάψυξη σε πυρήνα −18 °C και κατεψυγμένη αποθήκευση στους −18 °C ή χαμηλότερα.

Ποια στοιχεία υγιεινής και συμμόρφωσης επηρεάζουν το κόστος;

Πάνελ τροφίμων και στρογγυλεμένες γωνίες, κλίσεις αποστράγγισης, ανοξείδωτες πόρτες και ράγες, εξατμιστές ανθεκτικοί σε πλύσιμο και τεκμηρίωση HACCP ή σφαγείου εξαγωγών. Οι απαιτήσεις έγκρισης εξαγωγών συνήθως προσθέτουν 10–20% στο κόστος εξοπλισμού και πρέπει να αναφέρονται στο αίτημα προσφοράς.

Τι συμβαίνει μετά την υποβολή της διαστασιολόγησης;

Η ColdMatch τη μετατρέπει σε δομημένο αίτημα προσφοράς και το δρομολογεί σε προμηθευτές με εμπειρία σε κρέας και σφαγεία, ώστε οι προσφορές να καλύπτουν τους ίδιους θαλάμους, το φορτίο και το εύρος υγιεινής.