Cómo recepcionar y medir una mejora de su cámara frigorífica: KPI antes y después

¿Por qué escribir primero el plan de medición?

Si los KPI se acuerdan tras la instalación, los resultados se convierten en discusión. Incluirlos en la RFQ y el contrato da a todos los ofertantes el mismo objetivo y permite verificar. El enfoque de medida y verificación del IPMVP y la línea base de ISO 50001 son buenas referencias.

Plantilla de KPI

KPI	Cómo medir	Fuente de línea base	Criterio de aceptación
Estabilidad térmica	Registradores calibrados en puntos acordados, intervalo fijo	Registros actuales o mapeo previo	Dentro del rango del producto el porcentaje de tiempo pactado
Uniformidad	Mapeo por alturas y zonas, vacía y cargada	Mapeo previo	Diferencia máxima pactada entre puntos
Enfriamiento / recuperación	Tiempo de vuelta al rango tras carga o apertura declarada	Tiempos históricos	Tiempo contractual en condiciones declaradas
Energía	Submedidor en frío, kWh/t normalizado por clima	Línea base de 12 meses	Informada con método; sin cifra garantizada salvo contrato
Disponibilidad	Horas disponibles ÷ horas programadas; registro de fallos	Historial de mantenimiento	Mínimo pactado con tiempos de respuesta
Mermas	Valor o toneladas perdidas por periodo y causa	Registros de merma y reclamaciones	Seguimiento; se atribuye solo con causa demostrada
Coste total	Energía + mantenimiento + mermas + amortización	Cuentas del año anterior	Revisión a 12 meses

Pruebas de recepción en la entrega

1. Instrumentos: certificados de calibración y posiciones acordadas.
2. Enfriamiento y estabilidad en vacío.
3. Prueba con carga real o simulada en condiciones declaradas.
4. Prueba de alarmas, respaldo y conmutación.
5. Observación del desescarche y la recuperación.
6. Documentación: planos as-built, consignas, registros de refrigerante, formación.

¿Cómo comparar antes y después con justicia?

Energía normalizada = kWh ÷ toneladas movidas, en meses de temperatura exterior similar. Variación = (después − antes) ÷ antes. Si cambió el volumen, la mezcla de productos o el horario, infórmelo junto al resultado.

Hipotético: antes 70 kWh/t, después 63 kWh/t en meses de clima y mezcla similares: −10 %. Es un cambio medido en ese periodo, no una previsión.

¿Y si no hay línea base?

Mida varias semanas representativas antes de empezar. Si es imposible, acuerde por escrito una estimación técnica y marque las comparaciones como orientativas.

¿Cómo hacer comparables las ofertas en la RFQ?

Pida a todos los ofertantes que respondan las mismas líneas, sobre la misma base y con evidencia adjunta. Deje una columna para lo que usted haya verificado.

Línea de la RFQ	Base común obligatoria	Evidencia a pedir
Capacidad frigorífica	Su temperatura exterior de diseño, temperatura de cámara y entrada de producto	Hojas de selección en esas condiciones
Energía	Su perfil de movimiento y tarifa	Método de cálculo y supuestos
Alcance y exclusiones	Misma lista (obra civil, electricidad, control, refrigerante, retirada del equipo antiguo)	Matriz de alcance firmada
Puesta en marcha y recepción	La plantilla de KPI anterior	Procedimiento de prueba y lista de instrumentos
Servicio	Tiempo de respuesta, repuestos, formación	Borrador de contrato de servicio
Ciclo de vida	Mismo horizonte y tarifa	Supuestos detallados de mantenimiento y reposición

Para cribar si encaja una reforma o más capacidad según sus datos, use la calculadora de la guía relacionada sobre ampliar o mejorar.

Lista de verificación

• KPI, métodos e instrumentos en la RFQ
• Línea base medida con los mismos instrumentos
• Procedimiento y criterios de recepción firmados
• Responsable asignado a cada KPI
• Revisiones a 3, 6 y 12 meses
• Informes comparados en condiciones equivalentes

Las temperaturas aceptables dependen del producto, de sus especificaciones y de la normativa local. Medir verifica resultados; no garantiza ahorro ni vida útil.