鲜樱桃 · 智利 → 中国 · 买方指南
智利至中国鲜樱桃冷链：从果园预冷到到货
甜樱桃的储存条件约为 −0.5 °C（±0.5 °C）、相对湿度 90–95%，因此与其冻结点之间的温度余量很小。智利至中国通道在2024/25产季出口超过 625,000 吨，约 91% 发往中国；关键环节包括快速去除田间热、使用保湿内衬和纸箱、冷藏箱连续数周维持设定温度，以及两端港口短时低温作业。ColdMatch 帮助包装厂和进口商制定冷却、储存及监测基础设施的技术要求，不运输水果。
发布及最近审核日期：2026年10月22日 · ColdMatch Group 编辑团队 · 参考依据：UC Davis 采后研究中心、Codex CXC 44、智利农业部、CMA CGM。植物检疫要求由 SAG 和中国海关主管部门制定；请确认现行议定书。
其他语言版本： English · Español · Français · Português · Deutsch · Italiano · العربية · עברית · Türkçe · हिन्दी · Bahasa Indonesia
ColdMatch Group 是制冷及冷链基础设施寻源采购平台，并非承运人、货运代理、包装厂或检验机构，不提供运费报价，也不保证货物到货状态。本页仅供规划参考，不构成植物检疫或法律建议。
快线冷藏海运、普通冷藏海运或空运
运输时间随航线服务和季节变化。下例为某承运人的港到港计划时间，并非门到门时效承诺。本页不提供运费。
| 方案 | 运输时间（规划参考） | 优势 | 注意事项 |
|---|---|---|---|
| 专用冷藏海运快线 | 示例：圣安东尼奥—上海计划 23 天（某承运人，2025年） | 单箱运量大；冷链完整时温度设定值稳定 | 水果须事先达到目标温度；延误可能导致到货超出计划销售窗口 |
| 含中转的普通冷藏海运 | 时间更长且波动更大；取决于航线安排 | 可选船期更多 | 中转增加码头移箱及断电环节 |
| 空运 | 运输时间最短 | 适合季初或高端水果的快速运输 | 机场地面停留时间不受控；成本较高；停机坪温度难以维持 |
UC Davis 列出的甜樱桃参考储藏期为 −1 至 0 °C 下约2–3周，有益气体环境为 10–20% O₂ + 20–25% CO₂。航程、港口停留及配送时间之和应控制在水果货架期内。
贸易通道决策矩阵
每个经核实的贸易通道各列一行。请据此确定在作出承诺前，需要向出口商、货运代理、采后处理或食品安全顾问及主管机关确认的事项。季节信息和证据均附有各自的标签。
智利 → 中国
- 季节
- 出货高峰为11月、12月和1月（智利农业部）。 官方来源
- 运输方式
- 快线冷藏集装箱；部分早季水果采用空运
- 需确认的温度 / 规格
- 约 −0.5 ± 0.5 °C，相对湿度 90–95%（UC Davis）；最高冻结点约 −2.1 °C；内衬或 MAP 参数须与您的采后处理顾问商定。
- 包装
- 带内衬或 MAP 袋的通风纸箱，通风孔对齐，托盘码放须适合强制通风冷却。
- 运输风险
- 高于冻结点的温度余量很小；数周航程中果梗褐变及腐烂（计划运输时间示例：23 days，圣安东尼奥–上海）；植物检疫检查时开箱。
- 交接问题
- 水冷或强制通风冷却后果肉达到什么温度，需要多长时间？
- 果园和包装厂具备现行双边议定书要求的哪些注册资格？
- 仍能满足销售窗口的最晚开航日期是哪一天？
仅供实际规划参考 — 不构成法律、食品安全或植物检疫建议，也不承诺保质期。温度为所引标准和研究中的参考值；具有约束力的数值以您的合同、专业顾问及进口主管机关的要求为准。ColdMatch 不运输、储存或检验货物，此处也不提供费用数据。
- [6] Ministerio de Agricultura de Chile, 18 December 2024 — cherry shipments peak November–January
- [7] CMA CGM, 24 September 2025 — 2025 Cherry Express (23 days San Antonio–Shanghai scheduled)
- [8] UC Davis Postharvest Center — Cherry fact sheet
- [10] UC Davis — Recommended conditions for long-term storage of fresh fruits and vegetables
去除田间热：水冷或强制通风预冷
樱桃采后通常会尽快采用水冷或强制通风预冷。水冷适用于可耐受湿润的水果，须控制用水卫生；强制通风预冷需要采用通风包装，且托盘上通风孔须对齐。冷却能力应按采收高峰日配置，而非按产季平均量配置。
湿度、内衬与果梗
UC Davis 指出，高湿度对保持果梗青绿尤为重要。内衬及气调包装袋可减少长途航运中的水分流失，但须与温度设定值和水果呼吸特性匹配；请与采后技术顾问商定内衬类型。
- 储存条件：−0.5 ± 0.5 °C，相对湿度 90–95%（UC Davis 技术资料）。
- 最高冻结点约为 −2.1 °C（UC Davis 储藏表），低于此值的温度设定存在冻害风险。
- 在水果进入目的地冷库前，保持纸箱及内衬完整。
港口停留与检查
产地及目的地植物检疫可能要求打开集装箱或拆开托盘。在有条件时申请使用低温查验区，缩短开门时间，并在进闸及堆场移箱期间保持冷藏箱接电。
货架期风险与索赔
长途运输后的典型缺陷包括果梗褐变、果面凹陷、软化及腐烂。请集中保存记录仪文件、装货和到货果肉温度、照片及检验报告。根据 Hague-Visby Rules，非显见损坏须在交货后3天内发出书面通知；合同条款可能不同，具体索赔事宜请咨询法律专业人士。
ColdMatch 的作用
ColdMatch 对买方免费。其团队审核金额达 USD 250,000 及以上的包装厂冷却、冷藏、催熟及监测设施需求，代表买方联系合适的供应商，并汇总整理回复。买方与供应商不直接联系。
樱桃冷链项目询价清单
请针对拟采购的包装厂、冷库或收货设施逐项说明。参数由您或您的采后技术顾问提供。
- 商品甜樱桃品种、果径等级及采收成熟度。
- 原产地智利种植区域及包装厂所在地。
- 目的地中国到货港口及分销城市。
- 规模高峰期每日吨数、每日托盘数、产季长度。
- 时间安排采收窗口及仍能满足销售日程的最晚发运日期。
- 包装纸箱类型、内衬或气调包装（MAP）袋、通风面积、托盘码放方式。
- 温度与技术要求冷却后目标果肉温度、冷却时间、冷库和月台温度、相对湿度。
- 文件现行议定书要求的植物检疫证书及注册资料、记录仪及校准记录。
如何获取可比报价
- 填写清单，说明采用水冷、强制通风预冷或两者兼用。
- 在采购范围中，将预冷负荷与储藏库保温负荷分别列明。
- 要求供应商提供湿度控制及监测详情，并仅提供有文件依据的能耗数据。
- 提交询价。金额达 USD 250,000 及以上的需求，由 ColdMatch 团队审核后再联系供应商。
术语表
- 田间热
- 水果从果园带入的热量，在储藏前通过预冷去除。
- 果肉温度
- 在水果内部测得的温度，是设定冷却目标的依据。
- 水冷预冷
- 通过喷淋或浸泡，以冷水冷却果蔬。
- 气调包装内衬（MAP）
- 随水果呼吸作用而改变其周围气体组成的包装。
- 植物检疫议定书
- 规定某种水果进入市场时须满足的植物卫生条件的双边协议。
- 果面凹陷
- 樱桃表皮上的小凹坑，通常与碰撞损伤有关，并在储藏后显现。
采购水果或建设果园基础设施
- Global B2B Group
批量采购鲜樱桃：我们的母公司 Global B2B Group 运营以买方为先的大宗商品寻源平台（询价金额自 USD 250,000 起）。
- SeedMatch Group
面向种植者的设施栽培、灌溉及采后处理基础设施。
相关指南
常见问题
樱桃应在什么温度下运输？
UC Davis 给出的最适条件为 −0.5 ± 0.5 °C、相对湿度 90–95%。具体冷藏箱温度设定值应与采后技术顾问商定，并在订舱资料中注明。
智利至中国海运需要多久？
取决于航线服务。某承运人的2025年快线计划为圣安东尼奥—上海 23 天；含中转的普通航线需要更长时间。请向货运代理确认当前船期。
ColdMatch 是否安排运输或检验？
不安排。ColdMatch 不预订货运、不安排检验，也不运营包装厂，而是帮助买方采购制冷及冷链基础设施。
植物检疫要求由谁制定？
由智利 SAG 及中国海关主管部门依据樱桃双边议定书制定。要求可能变化，请在每个产季前确认。