Şili–Çin taze kiraz soğuk zinciri: bahçe sonrası soğutmadan varışa

Ekspres frigorifik taşıma, standart frigorifik taşıma veya hava kargo

Transit süreleri hizmete ve sezona göre değişir. Aşağıdaki örnek, bir taşıyıcının tarifeli limandan limana süresidir; kapıdan kapıya süre taahhüdü değildir. Navlun fiyatları verilmemektedir.

UC Davis, kiraz için −1 ila 0 °C’de yaklaşık 2–3 hafta depolama ömrü ve yararlı atmosfer olarak 10–20% O₂ + 20–25% CO₂ belirtir. Yolculuk, liman ve dağıtım sürelerinin toplamı meyvenin raf ömrü içinde planlanmalıdır.

Ticaret güzergâhları için karar matrisi

Doğrulanmış her güzergâh için bir satır. Taahhütte bulunmadan önce ihracatçınız, taşıma işleri organizatörünüz, hasat sonrası veya gıda güvenliği danışmanınız ve yetkili makamlarla neleri teyit etmeniz gerektiğini belirlemek için bu matrisi kullanınız. Sezon bilgileri ve dayanaklar ayrı ayrı etiketlenmiştir.

• Şili → Çin

  Sezon

  Sevkiyatlar kasım, aralık ve ocak aylarında zirveye ulaşır (Şili Tarım Bakanlığı). Resmî kaynak

  Taşıma şekli

  Ekspres soğutuculu konteyner; sezon başındaki meyvenin bir kısmı için hava kargo

  Teyit edilecek sıcaklık / spesifikasyon

  Yaklaşık −0.5 ± 0.5 °C ve 90–95% bağıl nem (UC Davis); en yüksek donma noktası yaklaşık −2.1 °C; iç torba veya MAP ayarları hasat sonrası danışmanınızla kararlaştırılmalıdır.

  Ambalaj

  İç torbalı veya MAP torbalı havalandırmalı koliler, hizalanmış havalandırma açıklıkları, cebri hava ile soğutmaya uygun paletleme.

  Transit riski

  Donma noktasının üzerinde dar bir sıcaklık payı; haftalar süren deniz yolculuklarında saplarda kahverengileşme ve çürüme (örnek planlı transit süresi: 23 days San Antonio–Shanghai); bitki sağlığı denetiminde konteynerin açılması.

  Devir teslim soruları

  • Su veya cebri hava ile soğutma sonrasında hangi meyve eti sıcaklığına ne kadar sürede ulaşılır?
  • Yürürlükteki ikili protokol kapsamında bahçeler ve paketleme tesisi hangi kayıtlarla kapsanmaktadır?
  • Satış dönemine hâlâ yetişen son gemi kalkış tarihi hangisidir?

  Dayanaklar: [6], [8], [10], [7]

Yalnızca pratik planlama rehberidir — hukuki, gıda güvenliği veya bitki sağlığı danışmanlığı değildir ve raf ömrü taahhüdü içermez. Sıcaklıklar, atıfta bulunulan standart ve çalışmalardan alınan referans değerlerdir; bağlayıcı değerler sözleşmeniz, uzmanınız ve ithalat makamı tarafından belirlenir. ColdMatch yük taşımaz, depolamaz veya denetlemez ve burada maliyet rakamları sunmaz.

1. [6] Ministerio de Agricultura de Chile, 18 December 2024 — cherry shipments peak November–January
2. [7] CMA CGM, 24 September 2025 — 2025 Cherry Express (23 days San Antonio–Shanghai scheduled)
3. [8] UC Davis Postharvest Center — Cherry fact sheet
4. [10] UC Davis — Recommended conditions for long-term storage of fresh fruits and vegetables

Tarla ısısının uzaklaştırılması: suyla veya zorlanmış havayla soğutma

Kirazlar genellikle hasattan kısa süre sonra suyla veya zorlanmış havayla soğutulur. Suyla soğutma, ıslanmaya dayanıklı meyveler için uygundur ve kontrollü su hijyeni gerektirir; zorlanmış havayla soğutmada ise palet üzerindeki havalandırma açıklıkları hizalanmış ambalajlar gerekir. Soğutma kapasitesini sezon ortalamasına değil, hasadın en yoğun gününe göre belirleyin.

Nem, iç torbalar ve saplar

UC Davis, sapların yeşil kalması için yüksek nemin özellikle önemli olduğunu belirtir. İç torbalar ve modifiye atmosfer torbaları uzun yolculuklarda nem kaybını azaltır; ancak ayar sıcaklığına ve meyvenin solunumuna uygun olmalıdır. Torba türünü hasat sonrası danışmanınızla kararlaştırın.

• Muhafaza: −0.5 ± 0.5 °C, 90–95% bağıl nem (UC Davis bilgi föyü).
• En yüksek donma noktası yaklaşık −2.1 °C’dir (UC Davis depolama tablosu); bunun altındaki ayar sıcaklıkları donma hasarı riski taşır.
• Meyve varıştaki soğuk odaya ulaşana kadar kartonları ve iç torbaları açmayın ve bütünlüklerini koruyun.

Liman beklemeleri ve denetimler

Menşe ve varıştaki bitki sağlığı denetimleri konteynerlerin veya paletlerin açılmasını gerektirebilir. Varsa soğuk denetim alanları talep edin, kapıların açık kalma süresini sınırlayın ve terminale girişte ve saha hareketlerinde frigorifik konteynerlerin elektriğe bağlı kalmasını sağlayın.

Raf ömrü riski ve tazminat talepleri

Uzun taşıma sonrasında tipik kusurlar sap kararması, yüzey çukurlaşması, yumuşama ve çürümedir. Veri kaydedici dosyalarını, yükleme ve varıştaki meyve eti sıcaklıklarını, fotoğrafları ve ekspertiz raporlarını bir arada tutun. Hague-Visby Rules uyarınca görünür olmayan hasar teslimattan itibaren üç gün içinde yazılı olarak bildirilmelidir; sözleşme şartları değişir, bu nedenle somut bir tazminat talebi için hukuki danışmanlık alın.

ColdMatch’in rolü

ColdMatch alıcılar için ücretsizdir. Ekibi, USD 250,000 ve üzerindeki paketleme tesisi soğutması, soğuk depolama, olgunlaştırma ve izleme taleplerini inceler, alıcı adına uygun tedarikçilerle iletişime geçer ve yanıtları düzenli biçimde sunar. Alıcı ile tedarikçi arasında doğrudan iletişim kurulmaz.

Kiraz soğuk zincir projeleri için teklif talebi kontrol listesi

Tedarik edeceğiniz paketleme tesisi, soğuk hava deposu veya kabul tesisi için her kalemi belirtin. Değerler sizin veya hasat sonrası danışmanınızın belirlemesine dayanır.

• ÜrünKiraz çeşitleri, boy sınıfları ve hasat olgunluğu.
• MenşeŞili’deki yetiştirme bölgeleri ve paketleme tesisinin konumu.
• Varış yeriÇin’deki varış limanları ve dağıtım şehirleri.
• HacimEn yoğun dönemde günlük tonaj, günlük palet sayısı, sezon süresi.
• ZamanlamaHasat dönemi ve satış takviminize hâlâ uygun olan son sevkiyat tarihi.
• AmbalajKarton türü, iç torba veya modifiye atmosfer ambalajı (MAP), havalandırma alanı, palet istif düzeni.
• Sıcaklık ve teknik özelliklerSoğutma sonrası hedef meyve eti sıcaklığı, soğutma süresi, soğuk oda ve rampa sıcaklıkları, bağıl nem.
• BelgelerGüncel protokol kapsamında bitki sağlığı sertifikası ve kayıt, veri kaydedici ve kalibrasyon kayıtları.

Karşılaştırılabilir teklifler nasıl talep edilir?

1. Kontrol listesini doldurun ve suyla soğutma, zorlanmış havayla soğutma veya her ikisini belirtin.
2. Kapsamda soğutma yükünü muhafaza odası yükünden ayrı tutun.
3. Tedarikçilerden nem kontrolü ve izleme ayrıntılarını ve yalnızca belgelenmiş enerji verilerini isteyin.
4. Teklif talebinizi gönderin. USD 250,000 ve üzerindeki talepler, herhangi bir tedarikçiyle iletişime geçilmeden önce ColdMatch ekibi tarafından incelenir.

Terimler sözlüğü

Tarla ısısı

Meyvenin bahçeden taşıdığı ve depolamadan önce ön soğutmayla uzaklaştırılan ısı.

Meyve eti sıcaklığı

Meyvenin içinde ölçülen ve soğutma hedeflerine referans oluşturan sıcaklık.

Suyla soğutma

Ürünün soğutulmuş suyla duşlama veya daldırma yoluyla soğutulması.

Modifiye atmosfer iç torbası (MAP)

Meyve solunum yaptıkça çevresindeki gaz karışımını değiştiren modifiye atmosfer ambalajı.

Bitki sağlığı protokolü

Bir meyvenin bir pazara girişi için bitki sağlığı koşullarını belirleyen ikili anlaşma.

Yüzey çukurlaşması

Kiraz kabuğunda oluşan, çoğunlukla darbe hasarıyla ilişkili ve depolamadan sonra görünür hale gelen küçük çöküntüler.

Meyve tedariki veya bahçe altyapısının kurulması

• Global B2B Group

  Yüksek hacimli taze kiraz alımı: ana kuruluşumuz Global B2B Group, alıcı odaklı emtia tedarik pazaryerini işletir (USD 250,000’den başlayan teklif talepleri).

• SeedMatch Group

  Yetiştiriciler için örtü altı yetiştiricilik, sulama ve hasat sonrası altyapı.

İlgili kılavuzlar

• Bozulabilir ürün ihracatında soğuk zincire hazırlık
• Şili’de soğuk zincir
• Yaş meyve ve sebzede ön soğutma yöntemleri
• Soğuk zincir yükleri için Incoterms

Sık sorulan sorular